پرش به محتوا

برنج

این دانه‌های کوچک سفید یا قهوه‌ای، با تنوع بی‌نظیری از نژادها و انواع،با عطر و طعم های مختلف، به سراسر جهان صادر می‌شوند.

برنج

سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد (FAO)  برنج را یکی از مهمترین منابع غذائی بشر برشمرده که نقش عمده ای در مبارزه با قحطی و گرسنگی دارد و زمینه اشتغال و درآمدزائی برای میلیونها نفر را فراهم آورده است . برنج، پس از نیشکر و ذرت، سومین محصول کشاورزی از نظر میزان تولید در جهان است و تنها غلاتی است که مصرف صرفا انسانی دارد. در گزارش فوق الذکر آمده است که 60% جمعیت کره زمین هر روز برنج مصرف می کنند . میزان تولید جهانی برنج  حدود 800 میلیون تن است  که ارزش تجاری آن  بالغ بر 300 میلیارد دلار آمریکا می باشد .  در برزیل نیز کشت برنج از زمان استعمار نقشی اجتماعی ، اقتصادی و سیاسی داشته و همواره بعنوان محصولی استراتژیک شمرده می شده است . هم اکنون برزیل  جایگاه دهم تولید برنج در جهان و اول درخارج از آسیا را دارد .

استفاده از روشهای نوین کشاورزی و فن آوری پیشرفته  علاوه بر کاهش نیاز به نیروی کار بهره وری و بازدهی کشت برنج در برزیل  را به حدود 8.5 تن برداشت از هر هکتار رسانده و علیرغم کاهش 40% سطح زیر کاشت برنج در سه دهه گذشته، تولید این محصول 30 % درصد افزایش یافته و به حدود یازده میلیون تن  برنج از نوع  سفید دانه بلند در سال زراعی 24/2023 رسیده است.

میزان تولید جهانی و اهمیت غذائی برنج باعث وضع قوانین بین المللی سختگیرانه ای در خصوص تولید و تجارت آن شده که در استاندارد کدکس مواد غذائی                            (Codex Alimentarius) جمع آوری و به تفصیل به آن پرداخته و شاخص‌های حداکثر مجاز باقیمانده سموم در محصولات کشاورزی (MRL) در آن تعیین شده است. جالب آنکه بر اساس گزارشات  سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد (FAO) ، 75% کشورهای وارد کننده برنج قوانین سختگیرانه تری از استاندارد کدکس مواد غذائی برای واردات آن وضع نموده اند که البته کشور برزیل نیز با محدود نمودن نوع و میزان استفاده ار آفت کشها برنج خود را به بیش از صد کشور جهان از جمله اتحادیه اروپا و ایالات متحده امریکا صادر می نماید.

متوسط مصرف سرانه برنج در جهان حدودا 36 کیلوگرام در سال است که این میزان در کشور ما سالیانه 40 کیلوگرم است ، بدین ترتیب  سالیانه حدود 3.2 میلیون تن برنج مورد نیاز است  که از این میان حدود 2.4 میلیون تن آن ازشالیزارهای کشور برداشت  و حدود 800 هزار الی یک میلیون تن آن از کشورهای دیگر وارد می شود  .

شرکت آرمان کیمیا با هدف تامین بخشی ازنیازهای وارداتی کشور، برنج برزیل را با توجه به کیفیت و شاخصهای بهداشتی آن که از تمام انواع برنجهای وارداتی حال حاضر در کشور مطلوبتر است انتخاب نموده است .

از کشت تا مصرف

برنج در صنعت غذایی

برنج غذای اصلی بیش از نیمی از جمعیت جهان است و آسیا، جنوب صحرای آفریقا و آمریکای جنوبی بزرگترین مناطق مصرف کننده آن هستند.

اهمیت برنج

اندازه بازار جهانی برنج در سال 2021 به 287.45 میلیارد دلار رسیده است و انتظار می رود از 292.39 میلیارد دلار در سال 2022 به 334.24 میلیارد دلار تا سال 2030 برسد.
پیش بینی می شود تولید جهانی برنج در سال 2022-2023 به 503.69 میلیون تن برسد.