معرفی قهوه شاین کاپ (Shine Cup)
اگر به دنبال قهوه‌ای متعادل، لطیف و خوش‌عطر هستید، سافت گلو (Soft Glow) بهترین انتخاب برای شماست. این ترکیب خاص، شامل ۷۰٪ عربیکا و ۳۰٪ روبوستا است که با طراحی دقیق، تلخی متعادل، کرمای نرم و اسیدیته‌ای دلپذیر را در هر فنجان ارائه می‌دهد.
چرا قهوه سافت گلو؟
✔ کافئین ملایم و متعادل – ۶۴ میلی‌گرم کافئین در هر فنجان ۳۵.۲ گرمی، مناسب برای مصرف روزانه
✔ عطر و طعم متوازن – ترکیبی از نوت‌های شیرین، اسیدیته‌ی شفاف و کرمای مخملی
✔ عصاره‌گیری استاندارد – TDS برابر ۱۰.۳۲٪ و درصد استخراج ۲۰.۱٪، نشان‌دهنده‌ی استخراج بهینه و کیفیت بالا
✔ دقت در برشته‌کاری – ۶۹.۵ آگترون برای دانه و ۹۲.۹ آگترون برای سابه، تضمین‌کننده‌ی طعمی یکنواخت و حرفه‌ای
سافت گلو را همین حالا امتحان کنید و تجربه‌ای متفاوت از یک قهوه متعادل و خوش‌عطر داشته باشید!
جدول نتایج عصاره‌گیری اسپرسو و تحلیل
پارامتر | مقدار | واحد |
کل مواد جامد محلول (TDS) | 10.32 | % |
درصد استخراج (EXT%) | 20.1 | % |
بریکس عصاره | 12.38 | – |
pH عصاره | 5.10 | – |
میزان کافئین | 182.93 | میلی‌گرم بر دسی‌لیتر |
رنگ‌سنجی دانه (آگترون گورمت) | 69.5 (دانه) | – |
92.9 (سابه) | – |
تحلیل نتایج
✅ استخراج بهینه – TDS برابر ۱۰.۳۲٪ و EXT% معادل ۲۰.۱٪ نشان‌دهنده‌ی عصاره‌گیری استاندارد و متعادل است.
✅ pH برابر ۵.۱۰ – اسیدیته‌ی متعادل که به شفافیت طعمی و افزایش حس لطافت در فنجان کمک می‌کند.
✅ کافئین متناسب (۶۴ میلی‌گرم در هر فنجان ۳۵.۲ گرمی) – برای تجربه‌ی انرژی ملایم و بدون تلخی بیش از حد.
✅ برشته‌کاری دقیق – ۶۹.۵ آگترون برای دانه و ۹۲.۹ آگترون برای سابه، ایجاد تعادل طعمی و کرمای نرم.
پروفایل قهوه سافت گلو
🔹 درجه برشته‌کاری و رنگ‌سنجی: ۶۹.۵ آگترون برای دانه و ۹۲.۹ آگترون برای سابه، اندازه‌گیری‌شده با Difluid Omni Colorimeter.
🔹 دستگاه آسیاب: برای یکنواختی بیشتر، از Mahlkönig EK43T با درجه آسیاب ۳.۵ و پراکندگی ذرات ۲۰۰-۵۰۰ میکرون استفاده شده است.
🔹 دستگاه اسپرسوساز: برای کنترل بهتر عصاره‌گیری و ثبات طعمی، از دستگاه Decent با فشار ثابت ۹ بار و دمای ۹۶ درجه سانتی‌گراد استفاده شده است.
🔹 وزن قهوه و نسبت عصاره‌گیری: ۱۸ گرم قهوه سابه به ۳۵.۲ گرم عصاره، با نسبت ۱:۱.۹۶ برای بهینه‌سازی استخراج.
🔹 بسترسازی و کوبه:
- توزیع با Bomber YU Needle
- فشرده‌سازی یکنواخت با PUQ Press (۲۱ کیلوگرم فشار) برای جلوگیری از کانالیزه شدن عصاره.
🔹 زمان عصاره‌گیری: ۳۹ ثانیه، متناسب با درجه‌ی آسیاب و توزیع ذرات.
دستورالعمل عصاره‌گیری قهوه سافت گلو
مرحله | توضیحات | مقدار/تنظیمات |
آماده‌سازی آب | استفاده از آب استاندارد با سختی مشخص | TDS: 50.2 mg/L, TH: 71.2 mg/L, Temp: 96°C |
آسیاب قهوه | آسیاب دقیق برای پراکندگی یکنواخت ذرات | وزن سابه: 18g, درجه آسیاب: 3.5, پراکندگی ذرات: 200-500μm |
بسترسازی و کوبه | یکنواخت‌سازی و فشرده‌سازی دقیق | فشار کوبه: 21kg |
تنظیم اسپرسوساز | کنترل دقیق دما و فشار | فشار: 9 bar, دما: 96°C, بسکت: نرمال 20 گرمی |
عصاره‌گیری | تنظیم نسبت بهینه قهوه به آب | زمان: 39s, نسبت: 1:1.96 (18g قهوه به 35.2g عصاره) |
بررسی کیفیت عصاره | اندازه‌گیری پارامترهای کلیدی | TDS: 10.32%, EXT%: 20.1%, pH: 5.10, کافئین: 64mg per cup |
چه چیزی قهوه سافت گلو را متمایز می‌کند؟
✔ ملایم و متعادل – ترکیبی برای لذت بردن از یک فنجان قهوه‌ی روزانه و بدون تلخی زیاد.
✔ روشنایی طعمی و شفافیت اسیدیته – افزایش وضوح طعمی با ریزتر کردن درجه آسیاب و افزایش مقاومت بستر.
✔ بافت نرم و کرمای ابریشمی – انتخابی مناسب برای اسپرسوهای لطیف و خوش‌عطر.
✔ تناسب عالی برای مصرف روزانه – ایده‌آل برای علاقه‌مندان به قهوه‌ی متعادل و حرفه‌ای.
با سافت گلو، هر روز را با لطافت و طعمی استثنایی آغاز کنید!
اگر به دنبال قهوه‌ای هستید که تعادلی عالی بین نرمی، اسیدیته ملایم و انرژی متعادل داشته باشد، سافت گلو بهترین انتخاب برای شماست.
☕ همین حالا امتحان کنید و لطافت واقعی را در هر جرعه احساس کنید! ✨